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2014年8月17日 (日)

北海道産にこだわるわけ。

ご存知の通り、北海道は「四季が鮮明」「肥沃な大地」「周囲が海」「空気と水がきれい」。

たからこそ美味しい食材の宝庫となりえるのです。

そんな食材の宝庫に住まいしながら、それを使わないのは大きな矛盾。外国産はもっての外。

当店はグラタンが大きな自慢。その自慢のグラタンのメイン素材は牛乳。もちろん北海道産です。美味しい食材を一所懸命美味しく料理するのが流儀と言うもの。これからもこのこだわりは変わりません。

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